小いわしの刺身

そう言えば最近食べてないなぁと、ふと思ったので。

もともと魚は大好きで、白身魚はあまり好物と言う訳でもなく、マグロとかサバとかが好きで子供の頃から良く食べていた。

広島に転勤してた頃、最初に行った居酒屋でたまたま目に入った「小いわしの刺身」なる料理を注文して食べてみたら、うまかった。それ以来、このメニューが有る店では必ず注文していた様な気がする。

一つ一つは小さいんだけど、ちゃんと新鮮な青魚の味がするのが良かった。

こっち(関東)界隈で見かけないのは、新鮮さが重要だからなんだろうなぁ。
新鮮じゃないと、コリコリ感が全然無くなってしまい、ドロドロ・ベトベトとした感じになっちゃうもんねぇ。

かと言って、一皿1000円以上したら食べる気無くなるし…(^^;)
ホッケの塩焼きが一皿1000円とかだと、食べる気無くなる様と一緒かも(^^;)

横浜駅西口ジンギスカン「たたら」開店

以前の記事「横浜駅西口界隈に更にジンギスカン店が数軒」の中で書いた「たたら」の話題。

今日は食事の調子が良かったので、THE丼でカツ丼を完食。
その後、食後の散歩を兼ねて横浜駅西口界隈を少し歩いていた。

「そう言えば、あのジンギスカン屋(たたら)はどうなったかな？」と思い、ビックカメラ・パソコン館の辺りに行ってみる。
「あ…、開店記念の花輪が飾ってあるし、メニューも貼ってある…(^^;)」と言う事で、既に開店してた…(^^;)

夕食前だったら速攻で入ってみただろうけど、残念ながらカツ丼食べた直後で思いっきり苦しい状態だったので、今日は入らず。

場所は横浜駅西口（相鉄口）出てすぐ。ビックカメラ・パソコン館の左隣のビルの４階。他のジンギスカン屋と比べて、場所的にはかなり有利だろうなぁ～

横浜西口界隈 ジンギスカン「羊群」

今日は食事の調子が結構良くて、親子丼なら多分完食、カツ丼が微妙という感じだったので、ふと思い立って先日の記事(「横浜駅西口界隈に更にジンギスカン店が数軒」)で書いたジンギスカン屋に行って来た。

行った店は、炭火焼ジンギスカン「羊群」。
距離的には横浜駅相鉄口から徒歩で５分位かな。
前見た時は8/15オープンとか書いてあったから、まだオープンしてから一週間経ってない。

店内はそんなに狭くない。テーブル席が8個位(一部6人席もあり)かな(ちゃんと数えるの忘れてた)？　私が入った時(19:30頃)はすぐ入れたけど結構埋まってた。客の構成は女性グループ、男女混合、男女ペア、男独りなど。照明は明るい方だと思う。ちなみに当然ながら私は一人(^^;)

頼んだ物は、モモ、肩ロース、野菜盛り合わせ、ビール。
肉は色々種類があって、高い奴だと一皿2000円弱ってのもあったが、私は一番安い奴(一皿700円)を２種類にした。
肉は肉だけで肉と野菜のセットみたいな奴は無し。野菜盛り合わせは700円の奴一種類しかなかった。一人じゃちょっと多すぎるよな…とは思ったが、他に無かったので仕方なくそれを注文。流石に肉だけじゃジンギスカンとは呼べん…(^^;)

鍋が七輪と一緒に運ばれてくる。七輪には既に火がついた炭が入った状態。鍋はちゃんとしたジンギスカン鍋。スリットが入ったタイプ。炭火だからこのタイプの鍋が使えるんだよな。鍋の上には既に脂も２個乗っかっていた。早速「ウリウリ」と鍋に脂をなじませる。

野菜が運ばれてきたのだが、やはり一人じゃ多い(^^;)。この半分で良いんだけどなぁ～(^^;)。その割にモヤシが少ない。モヤシ以外はタマネギ、ピーマン、キャベツ、いも、アスパラってな感じだったと思う。もやしだけでも別売りにして欲しかった(ただの我侭)。

早速肉を焼いて食べる。タレの味は比較的好きな方かも。もう少し辛い方が個人的には好み。あと、塩も運ばれてきたのだが、今回はタレだけで食べる。

肉はスライス肉より厚い。個人的にはモモの方が食べやすかった。肩ロースはスジが噛み切れなくて困った。私の場合は胃切除してる関係から口の中でドロドロに出来ない物は飲み込むと詰まってしまうので、飲み込んじゃ駄目だから。この辺は私個人の特殊事情(^^;)。

隣の席のカップルの会話で「ベルのタレ」とか「ジン鍋」などの単語がチラリと聞こえて来た。あちらさんも道産子なのかな？
斜め向かいの男女のグループの幹事さんらしき人が「また来ます。来たいって言ってる人が居るので」とか言いながら店を出て行った。その数分後、女性２名のグループ(?)がその席に案内されていた。やはり今は女性に人気があるっぽい。前のもつ鍋ブームみたいに一過性の流行で終わらない事を祈りたい。

結局１時間ほど格闘の末、肉は何とか完食、野菜は1/3、ビール1/4でギブアップ。ビールはもう少し飲めたのだがぬるくなってしまっていた為まずくて飲めず(^^;)
やっぱ、術前比で半分しか食えない私が一人でジンギスカンというのは、無理があるよな…(^^;;;)。

清算すると、2730円。肉がそれぞれ700円、野菜が700円。焼肉としては普通かな？

ついでなので、営業時間のメモ。平日17:00 - 26:00、土曜12:00 - 26:00、日祝12:00 - 24:00。
更についでに電話番号も書いておくか(^^;)。045-410-4744。

7-11のジンギスカン弁当

今日の夕食はコンビニ弁当で良いやとか思い、帰宅途中でセブンイレブンに寄って弁当を見てたら、「ジンギスカン弁当」なるものを見つける。ご丁寧に「北海道の味」なんてシールまで張ってあるし…(^^;)

個人的にはセブンイレブンってあまり冒険しないイメージを持っていたので、「ジンギスカン弁当とは、こりゃまた中々チャレンジャーだなぁ」などと、少々驚いてしまった(^^;)

一応道産子の私としては「これは試してみるしかないな…」と思い、早速トライしてみた。

ジンギスカン風の味がする(^^;)焼肉弁当だなぁ(^^;)と言った所でしょうかね…(^^;)。まずくは無い。タレの味は私好みで結構良い感じ。ジンギスカンのタレを弁当用にアレンジしたってな感じかなぁ～。それよりも、何故か肉・野菜と一緒にうどんも入っていた。でもこれ、残った汁に絡めて食べると結構良い感じだった(^^;)。

と言う事で、想像していたよりは結構まとも(^^;)でした。

横浜駅西口界隈に更にジンギスカン店が数軒

先日以来続いている検索単語の「ジンギスカン 横浜」だが、一向に少なくなる気配が無く、毎日数十件の検索がある。で、これはどっちの料理ショー以外にも何かあるのかと思い調べてみたら、更に１軒新しいジンギスカン店が最近(7/15)にオープンしていた。

・ジンギスカン「ＳＨＯＨＥＩ」
ビル１F　7/15オープン済
ぐるなび - ジンギスカン ＳＨＯＨＥＩ
場所は浅間下交差点の一番横浜駅寄りの角辺りかな。横浜駅西口からだと、徒歩１０分程度ってな感じかも。

で、この店の情報をnetで調べていたら、更に数軒有るらしいと言う噂を入手。早速、今日の夕方現地に確認に行ってみたら、３件確認。

・炭焼きジンギスカン「たたら」
ビル４F　近日オープン
ビックP館の隣辺りのビル。以前映画館が入っていたビル。一番駅に近い。

・ジンギスカン「鉄木真」（テムジン）
ビル５F　オープン済 ?
ダイエーの向かいのマクドナルドが入ってるビルの5階。このビル自身は8/17までお盆休みっぽい。

・炭火焼ジンギスカン「羊群」
ビル１F　8/15オープン
岡野交差点の少し手前。ダイエーの斜め向かいの河合塾のすぐそば。

と言う事で、横浜駅西口周辺に新たに４件のジンギスカン店が見つかりました…(^^;;;)。この短期間に、何でこんなに増えてるんだ…(^^;;;)
探せばもっと見つかるかもしれない…(^^;;;)

参考までに、今までにこのサイトに書いた横浜駅西口界隈のジンギスカンねた（２軒ある）記事へのリンクも書いておきます。

・相鉄ジョイナスB1 えぞ料理「ユック」関連の記事：「久々にジンギスカン」

・横浜駅西口徒歩5分位 「ジンギスカン だんだん」関連の記事：「横浜駅西口にジンギスカンの店」、「横浜駅西口にジンギスカンの店 追試」

他にも「北海道」と言う名前の居酒屋があって、そこでもジンギスカン出してるっぽいんですが、まだ行った事無いです(^^;)

と言う記事が、私が満42才になった今日(8/12)に書いた記事だったりします(^^;)。他にはなぁ～んにも無いっつ～か、今日が夏休みの最終日でガッカリと言うか、誕生日の豪華ディナーが醤油ラーメン390円と言うのはどうなんだろう…などと思ってもみたり…(^^;;;)
でも、この日を迎える事が出来たのは喜んでも良いのかも知れないかも(^^;)

ジンギスカンとどっちの料理ショー

7/21(木)以降に「ジンギスカン 横浜」で検索してくるのが突然増えた理由がなんとなく分かった。

7/21放送の「どっちの料理ショー」でジンギスカンとプルコギが対決して、ジンギスカンが勝っていた。多分これの影響だろう(^^;)

木曜にこのパターンでのアクセスが突然大量にあり、金曜・土曜・日曜と、木曜程ではないがそれでもいつもよりはかなり「ジンギスカン 横浜」で飛んできてる。

ちなみにアクセス先の記事は「横浜駅西口にジンギスカンの店」。

最近ジンギスカンが流行ってるらしいというのは知っていたが、やはりTV番組の威力ってのは凄いなぁ…(^^;;;)

かつお節が削れない人12人中10人

今日(5/22)放送の「噂の東京マガジン」の「やって!Try」で放送してた内容。
テーマは「かつお節を削る」。正しく出来た人は12人中で二人だけ。

そんなの知ってれば単に削るだけジャンと思っていたが、正解者は12人中2名だとか…(^^;)

一体どこをどう間違うんだろうと思いながら見ていたが、「木?」とか「炭?」と言ってたり、カッターで削ってたり、かつお節削り機の上だけをカンナみたいに使ってたり…(^^;;;)

多分、今まで一度もかつお節そのものを見た事が無いとか、削った事が無いとかなんだろうと言う気がする。最近はスーパーやコンビニでもかつお節は削った奴がパックに入って売ってるだけだもんな。
そもそも普段行く店(スーパー、コンビニ)で、削る前のかつお節売ってるの見た事無いかも…(^^;;;)

そう言えば、かつお節削り機も最近は見かけないなぁ。
削りたてのかつお節って結構美味しくて、子供の頃は時々自分で削っては少し食べてた(^^;;;)

これで良いのだろうか…(^^;;;) 教えていない側が悪い様な気もする…

夕食はカツカレー

今日の夕食は、横浜駅相鉄ジョイナスＢ１のカレー屋　「カレーハウス　リオ」でカツカレー。

この店はかなり前から良く使っている。駅の改札から近いし、味も私は比較的好きな方なので。

食べるのは殆どカツカレー。もともとトンカツが好きなのでカレーもカツカレーが好きと言うのと、量的に今の私には何とかなるから。

で、今日のカツカレーだが、カツが今までの感じとちょっと違って、より私好みの揚げ具合だった。熱がギリギリ通った位の感じで、豚肉の味がジワッと味わえて美味しかった(^^)

たまたまの偶然だったのかな? それとも作り方変えたのかな?
後者だったら嬉しいのだが。

この店は１～２週に一度位の頻度で行ってるから、来週か再来週の時がどうなってるかだな…

食後、腹ごなしを兼ねて駅周辺をうろついていたら、横浜駅西口の岡田屋モアーズの地下がパチンコ屋になってる事に気が付いて焦る(^^;) 4/20オープンらしい。
前は飲食店街だったのだがいつの間にか閉まっていたのでどうなってるんだろうと思っていたのだが、まさかパチンコ屋になるんだとは思ってもみなかった。

パチンコ屋だと、私には関係ない領域だなあ…

カツ丼完食

今日の横浜は暖かかった。私の部屋の室温は約20度。っ～か、もう四月だもんな(^^;)

で、今日は体調が良い感じがしたので、夕食はカツ丼(単品)にトライした。
店は以前にも書いた、横浜駅地下の丼専門店 THE丼。この店の親子丼(単品)は結構私の好みでもあり、量的には体調がかなり良い時には何とか完食できる為、良く使っている。
だが、カツ丼は量が多くて完食した事は無かった。

結果は、見事に完食できた(^O^)
実は、4年前の胃切除後で、初めてカツ丼が完食できたのだった(^^;)
でも今日の感じだと、余程条件が揃った時じゃないと、完食は無理っぽいかも(^^;)

次はもう少し体調に左右されずに完食出来る様になる事が目標かな(^^;)

横浜駅西口にジンギスカンの店 追試

以前、記事「横浜駅西口にジンギスカンの店」に書いた店だが、先週行ってみたのでその話でも。

店の場所は駅からは徒歩5分前後かな? 場所は分かり難い。
店内はテーブル席が4つと、円形テーブル(4～6人程度?)が1つ。私が行った時は結構人が入っていた。確実に入るなら予約入れた方が良いかも。
私が入ったテーブル席は真ん中を上からカーテンみたいな奴で仕切っていて、2名*2で使う様になっていた。

私が頼んだのは「ビール」、「ジンギスカン」、「野菜盛り合わせ」、「枝豆」。他にも色々と羊肉のメニューがあった。飲み物はワインもあったと思う。ライスもあったかもしれない。

「ジンギスカン」は厚めのラム肉とモヤシ。モヤシは別料金で追加可能。
鍋はフルサイズの鉄製のジンギスカン鍋。
「ジンギスカン」は、鍋が熱くなった頃にモヤシをドバドバと鍋の周囲に盛ってくれる。後は自分で肉を焼く。家庭用カセットコンロなので火力的にも時間的にも問題なし。

肉は生肉で、柔らかく、スライス肉よりずっと厚い。
タレは結構甘い。ベルのタレと比べるとかなり甘い。道産子の私としてはベルのタレみたいな辛口のタレも欲しかったけど、これはこれで結構美味しい。
ジンギスカンとしての味は良い感じ。私は美味しく楽しめました(^^)v

値段は全部で2千円強だったと思う。3千円は行かなかった。

と言う感じで、結構良い感じでした。私は多分また行くでしょう。
希望としては、辛口のタレも置いてほしいと言う点かなぁ。自分でベルのタレ買って持って行くという手を使っても良いのだろうか???

私はジンギスカン以外は頼まなかったけど、他のメニューも期待出来そうな気がしました(^^)v

冷凍うどん

3/15放送のはなまるマーケットから。
冷凍うどんを美味しく解凍するコツ。

１：強火で調理する
２：加熱中は、鍋を軽く揺れ動かす
３：麺がお湯で自然にほぐれるまで箸を使わない

との事。

急速冷凍しているので、急速解凍(強火で解凍)するのが良いらしい。
鍋全体を揺り動かすってのは、温度を均一にむら無くする為なんだろう。

３は、麺の表面に傷を付けない為らしい。傷がつくとそこから食感が悪くなるんだそうな。早くほぐれて欲しいと思って箸でぐりぐりとやってしまいそう。これは結構やってしまいそうで怖いな…(^^;) 気をつけなければ。

電子レンジでカレーうどん作る方法ってのも放送してた。
レトルトカレーに麺つゆ入れて、冷凍うどん入れて、ラップをかけてレンジで3分。
一旦取り出してよく混ぜて麺にルーをなじませ、更にレンジで3分。

ただ、冷凍うどんってまだ一度も食べたこと無い…(^^;)
今度食べてみようかな。カップ麺より安いし。冷凍ラーメンも案外美味しいのかな???
その前に、我が家には鍋が無いんですけど…(^^;) まあ、百円均一で買ってくれば良いのか…(^^;)

定食

TBSの番組「ランク王国」の3/12放送でやってた内容から。

渋谷で女性300人に聞いた「好きな定食」top10

1 ハンバーグ定食
2 しょうが焼き定食
3 唐揚げ定食
4 焼肉定食
5 エビフライ定食
6 とんかつ定食
7 チキンカツ定食
8 カキフライ定食
9 刺身定食
10 サバの味噌煮定食

だそうな。

｢定食」だとやっぱりある程度沢山食べたい時ってな感じだからこんなランキングになるのかもしれない。上位4つが肉関係だし。
これが「好きな料理」とかだと、また違うんだろうなぁ。パスタとかラーメンとか…

横浜駅西口にジンギスカンの店

先日横浜西口あたりをうろうろしていたら、「ジンギスカン」の文字が書かれた看板を外に出している店を偶然発見。

その時は夕食後だったので店には入らず。

で、今日、ネット検索していたら、その店っぽいサイトを発見。「ジンギスカン　だんだん」

ここ数日、ちょっと食事状況がイマイチなので、暫くの間はトライできそうに無い。どんな感じなんだろ～(^^;) 気になる気になる… 北海道風なんだろうか???

食事能力回復したら、一度試しに行ってみたい。

つきたての餅

ふと思ったのだが、ここの所暫く、つきたての餅を食べた事が無い気がする。

記憶に残っているのは、母方の実家の正月イベント。
もち米を蒸して電動餅つき機に投入。出来上がったら色んな部屋にビョーンと伸ばして広げて置いておく。冷めるまで触っちゃいけなかった。

その「広げる前の餅」をちょっともらって、砂糖醤油にちょっとつけて食べると美味しかった。きなこに付けても美味しかった。

今だと市販されてる餅を電子レンジで加熱するとそれっぽくなるけど、微妙に違う気がするんだよな～(^^;) 多分気のせいだと思うけど…

カキとじ丼

夕食に親子丼でも食べようかと思い、横浜駅地下の丼専門店 THE丼 に行って見たら、期間限定メニューのカキとじ丼が今月一杯だったので、久々に挑戦してみた。

調子が良い時は何とか完食出来る事もあるのだが、今日はあまり調子は良くなかった為、結果は惨敗。30分以上戦ったのだが、ライスが5口分以上(もっと?)残った状態でギブアップしてしまった。

まぁ、こんなもんだろう…(^^;)

セブンイレブンの豚丼弁当

久々に豚丼ネタ(^^;)

今日の昼食は、先日見かけた豚丼弁当を食べてみようと思い立ち、久々にセブンイレブンへ。早速「炭火焼き豚丼」を買って来る。

見た目はまあまあかな。肉の大きさがもう少し欲しい所。でもコンビニ弁当にしては上出来かも。

味は、最初食べてみた感じでは、ちょっとイマイチっぽい気がした。
が、肉の裏側をみてその理由が分かった。肉の裏側には殆どタレが付いてない。それじゃぁという事で、タレが付いた面が下側に来る様に肉をひっくり返して食べてみる。さっきより結構良くなった(^^)

でも、豚丼の店で食べた方がやっぱり美味しいなぁ…(^^;)

枝豆はカナダでもEdamame

8/15放送のあるあるでやってた話題。

最近カナダではビールのおつまみとして枝豆が人気なんだそうである。
しかも名前が Edamame (^^;)

なんでも枝豆は日本発なんだからだとか…
へぇ～(^^)

枝豆なんて、子供の頃もおやつとして普通に食べてたけどなぁ…(^^;)
ここ数年大豆が色々と見直されてる関係なのかな？

いずれにしても、ビールのつまみには枝豆が良く合うよね(^^) ドイツはどうなんだろう?

チキンは左脚の方が美味しい?

6/7のはなまるマーケットでやってた。
チキンは左足の方が美味しいらしい。

うまみ成分のイノシン酸の量が、右足より左足の方が少し多いらしい。
かたさは、右足より左足の方が柔らかいらしい。

理由は、鶏のきき足がだいたい左利きらしく、運動量が多くなるからだとか。

でも、頑張って左足買っても、その買った鳥が右利きだったらどうするんだろう(^^;)

ファミマの でぶや豚丼弁当

今日からファミマでＴＶ番組の「元祖でぶや」関連の弁当メニューが沢山並んでいた。その中に豚丼も入っていたので、早速食べてみた。

ファミマは今年の1月ごろ？にも一度豚丼弁当出していて、それは凄く気に入って何度か買っていた。

で、今回の奴の感想。

個人的にはイマイチかなぁ…
タレがイマイチな感じがする。前の奴の方が私好みだった気がする。紅しょうがも個人的には不要かな…

ちょっと残念。。。

吉野家の豚丼は牛丼の豚肉版?

今、旬(?)の吉野家の豚丼（ぶたどん）ネタ。なんか、最近豚丼の話題ばっかりだな(^^;)。

まだ食べた事はないが、あちこちで話題になっているのでそれを見た感想など。

基本的には、牛丼の肉を豚肉に換えた感じの料理らしい。
味は牛丼に似てるらしい。
牛丼とはタレ?は換えていて、豚肉用に調整しなおした物らしい。
ごぼうが入っているらしい。
旨いという人もいれば、牛丼の方が良かったという人もいる。まぁこれは、個人の好みの問題だろう。
たまごと合うらしい。でもこれだと、もろにすき焼き風どんぶりになるのではなかろうか(^^;)。

そういった料理が好きな人も居るだろうから、それはそれでありだと思う。が、他の牛丼チェーン店でも出してるメニューをあえて出すのは何故なんだろう？
どうせ出すなら、帯広風の豚丼（ぶたどん）出せばセールスポイントになるのにな？とか思う。が、なんとなく理由も想像できる。帯広風豚丼は焼肉である。だからオーダー入ってから肉を焼くという工程になる。だから既存店では出しにくいんだろう、多分。

だったら、松屋なら出せそうな気がするんだけどなぁ。あそこってしょうが焼き定食とか出してて、肉を焼くシステムは既にあるんだし。
松屋さん、どうでしょう？帯広風豚丼は(^^;) って、ここに書いてもどうにもならないよな(^^;)。

[追記]
しまった。過去記事へのリンク張るの忘れてた(^^;)。
一番近い豚丼関係の記事はこれ：「帯広風豚丼食べた」

帯広風豚丼食べた

3/4に、ついに帯広風豚丼を食べた。

最近帯広豚丼応援サイトになりつつある(^^;)が、今までに食べた事があるのはファミマの豚丼弁当だけだった。

で、川崎に帯広風豚丼を食べられる店があるので、行きたいなと思っていた。が、私の場合、丼ものは基本的には量が多すぎるためどうしても残してしまう。その為、暫くの間躊躇していた。

が、ぴよだまりさんの記事「豚丼を食べてきたの☆ぴよだまり」を読んで以来、どうしても食べたくなり、遂に病院帰りに遅い昼食として食べに行ってしまった(^^;)。

行った店は上記記事でも紹介があった「豚丼和幸」の豚丼和幸BE川崎店。JR川崎駅東口の階段を降りて右手の少し奥の方。7～8席のカウンターとテーブル席が一つなので小さい。
食べたのは豚丼の竹（肉4枚,650*1.05円だっけな？）。豚丼＋味噌汁＋お新香。

変な時間帯で、しかも店小さい割には、人が結構出入りが多かった。

さて、肝心の味。うまかったぁ～(^^)。
大きな豚の焼肉に甘いタレが良く合う。タレがテーブルにもあり、追加でかけることも出来る。うまかったので無理してしまい、結局お新香以外を完食してしまった(^^;)。その為、暫くは辛い思いをする事になってしまったが(^^;)。

また行こう。テイクアウトも出来るので、混んでたらテイクアウトにしても良いし。何と言っても川崎は通勤系路上なので、会社帰りでも病院帰りでも楽勝だし、通勤定期使えるから余分な交通費もかからない。

欲を言えば、カラシも置いててくれたらもっと良いかもしれない。
それと、JR横浜駅西口界隈にも作ってくれたら、もっと良いのに(^^;)。

過去に書いた豚丼ネタの記事の一つ「吉野家に負けるな帯広豚丼」。
あと、検索エンジンでは記事「松屋の豚丼?」が私のサイトの記事中では一番上なので、これには自分でトラックバック張っちゃおう(こんな使い方は良いのだろうか?)

吉野家に負けるな帯広豚丼

更に更に更に豚丼ネタ。

吉野家が「豚丼（ぶたどん）」を始めるらしい。
豚肉は、やはり焼いた肉ではなく煮込んだ肉らしい。

あ～あ、これで「豚丼（ぶたどん）」は煮込んだ豚肉使った料理というのが一般的な認識になってしまうんだろうな、多分・・・(;o;)

ちなみに、すきやも「豚丼」を出しているが、読み方は「とんどん」。今回の吉野家は「ぶたどん」。帯広名物の「豚丼（ぶたどん）」と思いっきり同じ名前と読みじゃん(;o;)。

それでも、焼いた豚肉を甘いタレにつけて丼にドドンと乗っけてある帯広名物の豚丼を応援する私(^^;)。だって、道産子だし、帯広名物豚丼って実際に美味いんだから・・・

一応過去に書いた記事「更に更に豚丼ネタ」

まぁ、「すきやき」にも関東流と関西流があるんだから、そんなにうるさく言うなという意見もあるとは思いますが・・・でも、なんか、悲しい・・・

頑張れぇ～、帯広豚丼・・・(;_;)/~~~
応援してるぞ・・・

更に更に帯広豚丼ネタ

大手牛丼チェーン店が煮た豚肉使ったメニューをぞくぞくと提供していて、それを一般的に「豚丼」という表現を使われているのが、道産子の私としてはどうにも気になり、帯広名物の焼いた豚肉を使った「豚丼」を応援しようと思い、ちょっと今までに書いた記事を中心に、まとめてみる。

以前ちょっと書いたファミマの帯広風豚丼弁当は無くなった模様。

北海道の十勝関連のpage「十勝への招待状」中の、帯広の豚丼のpage「豚丼（ぶたどん）」

とんかつの和幸が関東に開いている豚丼専門店?「豚丼和幸」

[過去に書いた関連記事]
・「更に豚丼(ぶたどん)ネタ」
・「豚丼は焼肉?煮物?」
・「松屋の豚丼?」
・「ファミマの豚丼弁当」

あ、一応カテゴリの「グルメ・クッキング」で私が過去に書いた料理・食事ネタは、おおよそ読めますので、そちら方面に興味のおありの方は、カテゴリの「グルメ・クッキング」をクリックしてください(^^)

[追記:2004/02/25]
吉野家が「豚丼」なるメニューを試行しているらしい。
nakoさんの記事「吉野家の豚丼を食べた！」より。
どうやら、牛丼の牛肉を豚肉にした、豚肉を煮込んでる奴らしい(;_;)。

頑張れ！帯広の豚丼(;o;)

更に豚丼(ぶたどん)ネタ

以前に書いた記事「豚丼は焼肉?煮物?」を更に追試。

大手牛丼系のチェーン店での状況を調べてみた。

・吉野家 ： 豚キムチ丼（ぶたきむちどん）
・なか卯 ： 豚どんぶり（ぶたどんぶり）
・松屋 ： 豚めし（ぶためし？）
・すきや ： 豚丼（とんどん）

という感じの模様。

どこも帯広名物の「豚丼(ぶたどん)」ではないらしい。

なのに、ニュースとか個人の記事では「＊＊の豚丼」という表現を物凄く見かける。

ん～・・・複雑な気持ち・・・(^^;)

豚丼は焼肉?煮物?

豚丼といえば、道産子の私としては、帯広の豚丼をイメージする。

最近牛肉問題の関係で、牛丼を主力にした各種チェーン店では、豚肉を使った丼をラインアップし始めた。
その為か、ニュースでも「＊＊が豚丼開始」ってな記事を良く見かけるし、食べに行った人の感想がwebで読めたりする。

が、その「豚丼」という奴は、どうやら豚肉と野菜をタレで煮たものを丼飯の上にかけたものらしい。イメージ的には、牛丼の肉を豚肉に変えた感じかな。つまり豚肉を煮込んでる。
一方、私のイメージする豚丼は、豚肉は焼いた豚肉であり、面積の広い焼いた豚肉がタレに付けられて丼飯の上にドカドカと乗っかってる奴である。
[参考:豚丼(ぶたどん)]

同じ「豚丼」という単語を使っているのに、方や焼いた豚肉、方や野菜と煮込んだ豚肉。全然違う料理じゃん。ちょっとこれは紛らわしすぎると思うんだけど・・・
ちなみに今の所私が情報入手している範囲では、ある店では「豚どんぶり」、別な店では「豚丼（とんどん）」だそうな。前者は良いとして、後者は紛らわしすぎる気がする。帯広の方が明らかに先なんだから、同じ単語使うのはどうなんでしょう？

どっちが「豚丼」の主力になるんだろうか・・・
私的には帯広の豚丼が主力になって欲しいんだけどな・・・

[追記 2004/2/12]
豚肉大好き派の私としましては、以下の記事にも反応してしまいまして(^^;)
ぺんきちさんの記事「豚めしのほうが美味しいと思った人募集中＠松屋」

久々にジンギスカン

先日、超久々にジンギスカンを食べた。
どの位久々かと言うと、多分15年位かな？

場所は横浜駅地下の北海道料理の店。
メニューに「ミニジンギスカン」と有ったので試してみた。

出てきたのは、直径20cm程度のミニサイズのジンギスカン鍋と小型固形燃料使った身にコンロ。そして具材。
運ばれてきたら、店員さんが勝手に具を鍋に乗せはじめてあせる。しかも、野菜を全部鍋全面に乗せて、その野菜の上に肉を乗せ始めるし。「えええっ！やめてくれー」とか思い、「作り方知ってますから後は自分でやります」と抵抗する。「この方が肉の味がしみこんで美味しいんですよ」とか言われるが、「いや、いいです」と答え、中断してもらう。慌てて肉を全部引き上げ、野菜も鍋に接触してない奴を出来るだけ引き上げる。それでも鍋のほぼ全面に野菜が乗っかってるので、その野菜をずらして何とか肉を焼く部分を作る。
早速肉を焼いて食べる。厚みが5mm位あって結構厚い。タレはベルのタレより辛味がやや抑えられて上品な感じだが、これはこれで美味しい。肉はラムだな。やわらかい。
いや～、これこれ(^^)。やっぱジンギスカンはこうだよな～。久しぶりだぁ～(^o^)。

途中、さっきの店員さんが「油はねてますけど大丈夫ですか？」とか「鍋が焦げ始めてますよ」とか言ってくるので、「はい、いいです。道産子ですから作り方は子供の頃から知ってますので」と答え、黙々と食べ続ける。

その内に固形燃料がなくなりはじめて来たので、慌てて残りの肉を全部鍋に投入。何とか間に合った。

肉を全部食し、一息つきながら野菜をちょろちょろ食べていると、また先ほどの店員さんがやってきて、今度はジンギスカンに関する雑談。北海道のジンギスカンの作り方・食べ方を説明する。「それじゃ、焼肉なんですね」と言われる。そうに決まってるだろ～とか思いながら、なるほど、こっちじゃ煮物・鍋扱いの料理なのかと気が付く。
それに、あのミニサイズのジンギスカン鍋だとふちの部分が小さすぎて、野菜を煮る事も出来ないよな。やっぱりジンギスカンはフルサイズのジンギスカン鍋じゃなきゃ。それに火力も長時間維持できるやつじゃないとねぇ。

という事で、ちゃんとした北海道流のジンギスカンを楽しめる、横浜駅界隈の店探しは、継続する必要ありかな？

松屋の豚丼?

牛肉騒ぎの延長で、松屋の豚丼の話題も見かけるようになってきた。
画像見てみたんだけど、見た感じでは帯広名物の豚丼とは違う料理の様な気がする。

と思って調べてみたら、松屋のは「豚丼」ではなくて「豚めし」というメニューだと言う事が発覚(^^;)
一度食べてみたい気もするけど、今の私には並盛りでも多すぎて駄目（私の場合、胃を半分取っているので、一度に食べられる量が手術前の半分程度が限界なので）。

ファミマの豚丼弁当の方は、少なくとも見た目は帯広の豚丼の感じが漂っている気がする。

個人的には、「豚丼」と「豚めし」ははっきりと分けて欲しいと思うんだけどな～。だって、全然違う料理だから。
「豚めし」は牛丼の肉を豚肉に変えた料理なのかな?
「豚丼」は、大きい豚肉を甘いタレで味付けしてある料理?
やっぱこれ以上のコメントは、「豚めし」食べてみないと出来ないや。

それにしても、紛らわしい様な気がするなぁ。

安い食材を美味しくする方法

TV「特命リサーチ」で1/25?にやってたネタ。まだ更新されていない様なのだが、ちょっと面白い情報なので少しだけ書いてみよう。

・安い牛肉を美味しくする。
高級和牛の脂肪を肉の上に乗っけて一晩冷蔵庫で空気と反応させる。
その後舞茸のエキスを抽出した液をまぶして少し放置してふき取る。
家庭でフライパンでステーキを焼く時には低温で焼くほうが失敗が少ないらしい。

・マグロの赤身
マヨネーズを全体に塗って2時間ほど冷蔵庫で冷やし、マヨネーズを綺麗にふき取る。

・米
蜂蜜を入れて良くかき混ぜて2時間放置してから炊く。

以上、細かな手順・注意点・分量とかはかなり省いてます（面倒だったので(^^;)）ので、実際にやる場合は、特命リサーチのHomePageにこの日の分の情報が乗っかってから、それに従ってやって下さい。ここに書いただけの情報でやっても多分失敗するでしょう(^^;)。

豚汁の読み方

どこかで見かけた話題（どこで見かけたのか、覚えてないです。ごめんなさい）。

「豚汁」は、「とんじる」なのか「ぶたじる」なのか？という事。

私の実家（北海道・道南）では「ぶたじる」でした。

私個人の場合は、「ぶたじる」「とんじる」どっちでも可です。
ただ「豚汁定食」だと「とんじるていしょく」と読みますね。

まぁ、理解できればどっちでも良いのですが(^^;;;)

ファミマの豚丼弁当

北海道の帯広名物「豚丼」。豚肉好きの私としては、一度食べてみたいと思っていた。
学生時代に一度帯広に行った事があるのだが、その時は無性にカレーが食べたくて、結局カレーライスを食べてしまい、豚丼は食べなかった。
豚丼出してる店も関東にあるらしいという情報は掴んでいるが、我が家の近所に有るかどうかは知らない。

で、今日、近所のファミマに弁当買いに行ったら、豚丼弁当なるものが有った。

早速買ってみた。

サイズは普通のコンビニの丼サイズ。
見た目は豚の焼肉が乗っかってるだけ。洋カラシが付いてる。
ただ、肉は大きいのが3枚（だっけな）。見た目のインパクトは大した事無い。

食べてみる。

肉が結構でかい。見た目ではあまり感じなかったのだが、肉と肉が重なっていて思ったより肉のボリュームが多い。
タレは甘い。肉とご飯だけで食べてると、甘い味付けの豚焼肉かな。そんなに悪くはないが、個人的には物足りない。

次に、添付されていた洋カラシを付けて食べてみる。
おおお！甘辛で私好みの味になった(^^)
結構イケる。
個人的にはコンビニの丼ってイマイチの感があり、好みの丼弁当にはまだ遭遇した事が無かったのだが、豚肉好きで甘辛好きの私としては、これは気に入った(^^)。

また買ってしまいそうな気がする(^^;)

横浜駅界隈で美味しい豚丼出してる店って無いのかな？もっと調べてみよう。

すきやき

どうやらすき焼きには「関東風」と「関西風」の2種類があるらしい。

関東風は、いわゆる鍋。具を玉子に付けて食べる。
関西風は、肉を焼いて食べて、その後にダシを入れて鍋にするものらしい。

私が知っているすき焼きは前者だけ。子供の頃に「何で焼いてないのにすき焼きって言うんだろう？」と思っていた。

どうやら関東風はもともとは別の料理（牛鍋？）で、それが戦争時や戦後のゴタゴタで関西のすき焼きと混ざり、今の状態になったとか？（本当かどうかは不明）

まぁ、美味けりゃ名前なんてどうでも良いじゃん(^^;)とも思ってみたり。なにしろ単純な人間な者で・・・

好きな料理

どんな料理がすきなのかという事を書いてみる。

とんかつ、豚の生姜焼き、オムライス、麻婆豆腐、回鍋肉、かに玉、チャーハン、ラーメン、かつカレー、熱々のハンバーグ、餃子、マグロの寿司、いなり寿司、ちらし寿司、豚串、日本酒、鯖の塩焼き、魚の竜田揚げ、鯖の味噌煮、豚汁、ちゃんこ鍋、味噌田楽、がんもどき、冷奴、湯豆腐、ジンギスカン、

あ、ジンギスカン食いてぇ。。。

豆乳製造マシン

録画していた番組を見てたら、なんか出てた。
硬い状態の大豆を使って、30分で豆乳が出来るマシンが出てた。

電気ポットサイズなのに、凄いな。どこの製品なんだろう？

吉野家なんでカレー丼?

牛肉対策としてカレー丼ねぇ。
カレー丼なんて、どこにでもあるでしょ～に。何でまた、カレー丼？（まぁ、大体想像出来るけど）

そんなのやるんなら、もっとアイディア出せば色々あると思うんだけど。
例えば、
・ライスのみ注文ＯＫにして、納豆を常時オプションにするとか。
　ライスと納豆で、納豆ご飯になる。
　ライスと卵で、卵かけご飯になる。
　ライスと卵と納豆で、卵かけ納豆ご飯になる。
　どれも調理不要。ご飯盛ってオプション出すだけ。
・牛肉の代わりに豚肉使って卵付ける。
　すき焼き風丼とか名前付けて出す。

他にも、豚肉使って生姜焼き丼とか、帯広名物で最近注目されてきた豚丼を思い切ってメニューに加えるとか。
たまご丼なら、たまごは既にあるのだから、何とかなるかもしれないし。

なんで競争の多いカレー丼なんかにしたんだろう？

まぁ、私はどんぶりは量が多くて食べきれないので、どうせ吉野家には行かないからどうでもいいんだけど(^^;)。

[関連記事]
nakoさんの記事「吉野家のカレー丼を食べた」(2004/01/11)

ビーフよりポークが好き

もう1/4かぁ。という事は、明日から仕事だ・・・、なんて話はさて置き、
日刊ココログ・ガイド掲載の件、12/29とか書いてあったのに未だに乗ってないのは多分飛ばされたんだろうな・・・、なんて話もさて置き（ちょっと根に持ってる(^^;)）。

私は牛肉より豚肉が好きなようである。

トンカツが好き。カツカレーが好き。豚汁が好き。しょうが焼きが好き。

もちろん牛肉も食べる。牛丼、ビーフシチューなど。
でも、豚肉の方が好みっぽい。あ、チャーシューなんかも良い。
しかも牛肉より安いのでお得(^^;)。

安く仕上がるように出来てる体なのかも(^^;)。

道産子にはジンギスカン

ちょっと前に書いたジンギスカンの話題(ジンギスカン鍋の思い出)関連。

昨日北海道出身の知り合いにジンギスカンのことを話してみた。
そしたら、話が盛り上がる盛り上がる(^^;)。
「たれはやっぱりベルだよな」とか、「もやしは絶対に欠かせない」とか、「あの辺でジンギスカン出してる店があるらしい」とか(^^;)。

道産子にはジンギスカンという料理はやはり特別な物なのかも(^^;)。

あ、やっぱりジンギスカン食べたくなって来た(^^;;;)。

[追記：関連記事]
田舎さんの記事「ジンギスカンしってますか？」

ジンギスカン鍋の思い出

もう一個、北海道ネタでも書いてみよう。
前に書いた奴でもちょっとだけ書いているジンギスカンの話題。

私が北海道に居た頃（20年程前）だが、ジンギスカンと言う料理には色んな思い出がある。

野外料理といえばジンギスカン。たまぁ～に手抜きでカレーって事もあったけど。
学校の遠足でも殆どジンギスカン。事前に荷物を分担するのだが、一番嫌なのが鍋担当。
殆どの家にはジンギスカン用の鍋があった。この鍋が鉄製でかなり重いから。
次に嫌なのが、料理後の鍋洗い担当。これはかなり大変。たわしなんかでゴシゴシと洗うのだが、中々焼き付きが落ちない。

ジンギスカンってどんな料理かと言うと、簡単に言うと羊の肉を使った焼肉。野菜も入れる。それをジンギスカン用のタレを付けて食べる。
ジンギスカン用のタレは、甘辛い。だから、ご飯やビールに良く合う料理。

羊の肉にはラムとマトンがある。ラムは子羊でマトンは大人の羊の肉。
マトンは固く、ラムの方が柔らかくて食べやすいので、予算が許せばラム肉。

野菜は色々。もやしや玉ねぎは欠かせない。他は結構自由だったと思う。

ジンギスカン用の鍋とは、鉄製で重く、ふちが浅く、周囲数センチ程度を残して中央部が鉄兜の様に半球形に盛り上がってる物。
その盛り上がった部分が肉用。周囲の部分で野菜を焼く。

とにかく、野外料理といえばジンギスカンだった。
TV放送なんかで本州の番組見てると、バーベキューの方がカッコいいよなぁなんて思ってた程ジンギスカン。
食材はその辺のスーパーで簡単に手に入る。
ジンギスカン用の羊の肉なんてどこでも売ってた。薄くスライスされた円形の肉。円柱状に重ねられて売られていた。
ジンギスカン用のタレもどこでも売ってた。ベルのジンギスカンのタレ。このメーカーしか使ったことはなかったし、ジンギスカン用のタレといえばこれ以外考えられない程。

これが私のジンギスカンのイメージ。

で、本州に来てから道産子仲間と「ジンギスカン食いてぇな～」ってな事で、一時期色々な店に行った事がある。
その時はイメージとはかけ離れた物しか出てこなくてガッカリした。
ただの焼肉だったり、上品な焼肉だったり、作り方が全然違ったり。

あ、、、ジンギスカン食べたくなってきた・・・(^^;)。
あれからもう10年以上経ってるから、もう一度探してみるかな。。。
でも、一人じゃ行き難いんだよなぁ。今は手術前の半分しか食べられないから絶対に残してしまうので。

あれ？今ニュースで東京地方が雪とか放送してるぞ。

[書き込み後に追加]
とか書いた後にちょっと調べてみたら、こんなWebPageを発見!!!
ををを。これだ。横浜の情報無いかこれから良く見てみよう。

愛エプ3でVAN HOUTENのココアが

テレ朝の料理番組(この番組って料理番組という区分で良いのか）愛のエプロン3で、私が先日書いた「お気に入りのココア」という記事で書いたVAN HOUTENのココアが食材として使われていた。
世界最高級のココアとか紹介されていた。
そうかぁ～、そんなに有名だったのかぁ～。全然知らなかった。

でも、お世辞抜きに美味しいです。私には。

そんなに高くも無いので、ぜひ一度お試しを。